IN CUCINA CON GIULIA – Tradizione e attualità nella cucina del territorio. L’alimento di dicembre: la cicoria
A cura di Giulia Barranco (Cooked4U) La cicoria comune (Cichorium intybus L., 1753) è una…
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IN CUCINA CON GIULIA – Tradizione e attualità nella cucina del territorio. L’alimento di novembre: le castagne
A cura di Giulia Barranco (Cooked4U) Le esatte origini del castagno non si conoscono. Ritrovamenti…
IN CUCINA CON GIULIA – Tradizione e attualità nella cucina del territorio. La ricetta di ottobre: sformato di patate
A cura di Giulia Barranco (Cooked4U) Le patate (Solanum tuberosum L.) sono i tuberi commestibili…
IN CUCINA CON GIULIA – Tradizione e attualità nella cucina del territorio. La ricetta di settembre: filetti di branzino con crema di lattuga e pomodorini
A cura di Giulia Barranco (Cooked4U) Nel linguaggio comune, la lattuga (Lactuca sativa L.) viene…
IN CUCINA CON GIULIA – Tradizione e attualità nella cucina del territorio.
La ricetta di agosto: peperoni e acciughe
A cura di Giulia Barranco (Cooked4U) Peperone è il nome comune dato alla bacca ottenuta…
IN CUCINA CON GIULIA – Tradizione e attualità nella cucina del territorio.
La ricetta di luglio: torta albicocche e cioccolato
A cura di Giulia Barranco (Cooked4U) L’albicocca è il frutto dell’albicocco (Prunus armeniaca) appartenente alla famiglia…
IN CUCINA CON GIULIA – Tradizione e attualità nella cucina del territorio.
La ricetta di giugno: carbonara di zucchine
A cura di Giulia Barranco (Cooked4U) Appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee (la stessa dei meloni, dei…
IN CUCINA CON GIULIA – Tradizione e attualità nella cucina del territorio. La ricetta di maggio: muffin alle carote
A cura di Giulia Barranco (Cooked4U) La carota (Daucus carota), uno dei più comuni ortaggi, è una…
IN CUCINA CON GIULIA – Tradizione e attualità nella cucina del territorio. La ricetta di aprile: mezze penne con agretti e olive
A cura di Giulia Barranco (Cooked4U) Gli agretti, più comunemente conosciuti come barba di frate,…
IN CUCINA CON GIULIA – Tradizione e attualità nella cucina del territorio. La ricetta di marzo: spaghetti integrali con crema di asparagi
A cura di Giulia Barranco (Cooked4U) Il termine asparago (dal greco aspharagos ossia germoglio) può designare sia l’intera…